Kuzhina italiane është bërë stili i parë gastronomik i plotë që njihet nga UNESCO, organi kulturor i OKB-së. Ky status do ta ndihmojë Italinë të mbrojë kuzhinën e saj nga imituesit.
Vendimi për të përcaktuar ushqimin italian si një trashëgimi kulturore jomateriale u konfirmua të mërkurën nga kryeministrja italiane Giorgia Meloni përpara një njoftimi që pritet nga UNESCO.
“Ne jemi të parët në botë që marrim këtë njohje, e cila nderon atë që jemi dhe identitetin tonë”, tha ajo në një deklaratë.
Statusi shënon përfundimin me sukses të një fushate tre-vjeçare nga Ministria e Bujqësisë e Italisë për të njohur mënyrën tradicionale të kultivimit, korrjes, përgatitjes dhe servirjes së ushqimit në vend.
“Akti i gatimit në Itali tejkalon domosdoshmërinë e thjeshtë ushqyese për t’u bërë një praktikë e përditshme komplekse dhe e stratifikuar”, shkroi në ofertën fillestare Pier Luigi Petrillo, një nga redaktorët e propozimit të Italisë.
Italia vazhdon të luftojë kundër ushqimit italian “të falsifikuar”, përfshirë një ankesë të kohëve të fundit të paraqitur në Parlamentin Evropain. Italia ka luftuar gjithashtu kundër prodhimit të vajit të ullirit të falsifikuar dhe përdorimit të emrave që tingëllojnë italisht në produktet që nuk janë prodhuar në Itali.
Ministri italian i bujqësisë, Francesco Lollobrigida theksoi se ky vendim do të ndihmojë në mbrojtjen e kuzhinës nga abuzimet kulinare.
“Ky njohje është një burim krenarie, por edhe ndërgjegjësimi për vlerësimin e mëtejshëm që do të gëzojnë produktet tona, territoret tona dhe zinxhirët tanë të furnizimit”, tha Lollobrigida në një deklaratë.
Kontributet e mëparshme të Italisë në listën e trashëgimisë kulturore përfshijnë tingullin manual të kambanës (2024), këndimin në opera (2023), gjuetinë dhe nxjerrjen e tartufit (2019), përgatitjen e picave napolitane (2017) dhe festimet e strukturave të mëdha procesionale të mbështetura në shpatulla (2013).
Sinjali – aty ku e vërteta flet para lajmit!
