Një studim i ri i publikuar në revistën shkencore Bioresource Technology ka zbuluar se kimçi, ushqimi tradicional korean i fermentuar kryesisht nga lakra, mund të ndihmojë në largimin e grimcave shumë të vogla plastike, të njohura si nanoplastikë, nga trupi.
Kimçi është i pasur me baktere të dobishme për zorrët, të njohura për përfitimet që japin në tretje dhe forcimin e sistemit imunitar për shkak të probiotikëve. Nanoplastika, formë e mikroplastikës, krijohet nga shpërbërja e produkteve të konsumit dhe mund të depërtojë në qeliza, inde dhe madje të kalojë barrierën gjak-tru. Sipas Agjencisë Amerikane për Ushqim dhe Barna (FDA), këto grimca hyjnë në ushqim kryesisht për shkak të ndotjes mjedisore.
Si vepron kimçi?
Studimi tregon se bakteret e acidit laktik në kimçi, veçanërisht lloji Leuconostoc mesenteroides, lidhen me grimcat e nanoplastikës brenda zorrëve, duke lehtësuar grumbullimin dhe eliminimin e tyre përmes sistemit tretës. Testimet te minjtë kanë treguar se administrimi i këtij bakteri dyfishon sasinë e nanoplastikës të eliminuar në feçe, duke sugjeruar një efekt të mundshëm mbrojtës. Megjithatë, studiuesit paralajmërojnë se këto rezultate janë laboratorike dhe nevojiten hulumtime të mëtejshme për të verifikuar efektin tek njerëzit.
Ushqime të tjera me potencial të ngjashëm
Kimçi nuk është i vetmi ushqim me këtë efekt. Bamja dhe fenugreku, sipas studiuesve nga Universiteti Tarleton State dhe raportimit të revistës Food & Wine, mund të ndihmojnë gjithashtu në pastrimin e mikroplastikës. Kur këto perime vendosen në ujë të ndotur, ato krijojnë substanca që lidhin grimcat e mikroplastikës në grumbuj, të cilët më pas bien në fund të lëngut, duke ndihmuar në largimin e tyre.
Ky studim nxjerr në pah rëndësinë e baktereve të dobishme në ushqimet tradicionale dhe potencialin e tyre për të kontribuar në reduktimin e ndotjes nga mikroplastika në trup dhe mjedis.
Sinjali – aty ku e vërteta flet para lajmit!
